Fachada exterior del puesto Silvestre en el Mercado de Tirso de Molina, con el rótulo amarillo.

Mercado de Tirso de Molina

silvestre · mercado

Comida elaborada en un entorno divertido: rápida, pero con muchísima calidad.

El local

Pequeño en metros. Grande en cocina.

En un espacio pequeño dentro del mercado alcanzamos un nivel de producto y de técnica muy alto. Cocina elaborada en un entorno divertido: rápida pero seria, con un ambiente movido y canalla.

Eso es lo que nos diferencia del resto del mercado.

Panceta braseada sobre puré natoso en Silvestre Mercado.

Carta

Para comer

Precios con IVA. Alérgenos indicados en el PDF.

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Ensaladilla rusa con salsa huancaína de Silvestre Mercado.
Barra amarilla del puesto Silvestre con servicio en marcha.
Brioche de sardina ahumada con pimiento y queso ahumadoes.
Albóndigas de berenjena con crema de patata trufada y salsa de setas.
Selección de vinos en el Mercado, detalle de botellas.
Puerta de entrada al puesto Silvestre dentro del Mercado de Tirso de Molina.
Arroz cremoso de setas hoisin con huevo a baja temperatura.
Crème brûlée de mango y fresas.
Ambiente del puesto de Silvestre en el Mercado de Tirso de Molina, con la pizarra de sugerencias.
Alcachofas confitadas con salsa romesco, plato de Silvestre Mercado.
Fideuá fina al horno mar y montaña de Silvestre Mercado.
Mejillones al curry verde de Silvestre Mercado.
Canelones de rabo de ternera con salsa de curry en Silvestre Mercado.
Panceta braseada sobre puré natoso en Silvestre Mercado.
Steak tartar sobre tosta, tapa de Silvestre Mercado.
Josué, del equipo de cocina de Silvestre Mercado, en plena faena.
Crème brûlée de mango y fresas de Silvestre Mercado.

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Silvestre Mercado

4.8
Basado en 115 reseñas verificadas
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Silvestre Mercado

Calle de Doña Urraca, 15 — Mercado Tirso de Molina, 28011 Madrid.

Horario

Lun – MarCerrado
Mié – Sáb
Local12:30–17:00 y 19:00–23:30
Cocina13:00–16:30 y 20:00–23:00
Domingo
Local12:30–17:00
Cocina13:00–16:30
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