silvestrevinos y comidas
Sala luminosa de Silvestre con mesas vestidas, sillas de colores y la barra al fondo.

Madrid · dos locales

silvestreDeliciosa tradición creativa

Cocina de raíz, producto de calidad elaborado con técnicas modernas. Elige tu Silvestre

Fachada exterior del puesto Silvestre en el Mercado de Tirso de Molina, con el rótulo amarillo.

Tirso de Molina

Mercado

Energía de mercado, barra frenética, ruidosa y canalla, pero con el mejor resultado, rico y sabroso.

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Fachada de Silvestre Becerril vista desde la calle.

de la Sierra

Becerril

Acogedor local cerca de la montaña, tiempo para disfrutar de los mejores platos con una gran selección de vinos, belleza en cada momento.

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Cartel de terrina de sardinas, pochas con setas y trufa, y bacalao confitado sobre la cocina abierta del puesto de Silvestre en el Mercado de Tirso de Molina.

—Sobre nosotros

Hacer del bar una forma de vida.

Nacemos del amor por la gastronomía, los locales gastronómicos y el disfrute de comer y beber en entornos agradables y familiares. Nos gusta intercambiar opiniones con quien viene a vernos, aprender de lo que nos cuentan y de lo que les gusta.

Nuestro eslogan es Deliciosa tradición creativa: partimos de una cocina local — catalana, del norte, andaluza, extremeña, sumada a lo que nos hemos traído de Asia y Latinoamérica — y la evolucionamos con técnica: baja temperatura, braseados, soplete, encurtidos.

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Vista del puesto Silvestre en el Mercado de Tirso de Molina.

Misma marca, dos ambientes. Mercado para el bullicio, Becerril para el tiempo.

Ambiente del puesto de Silvestre en el Mercado de Tirso de Molina, con la pizarra de sugerencias.
Sala y terraza de Silvestre Becerril con luz natural.
Alcachofas confitadas con salsa romesco, plato de Silvestre Mercado.
Arroz meloso de Silvestre Becerril servido con una copa de vino.
Fideuá fina al horno mar y montaña de Silvestre Mercado.
El equipo de Silvestre Becerril en la barra del local.
Mejillones al curry verde de Silvestre Mercado.
Chuletón madurado, producto de carta en Silvestre Becerril.
Panceta braseada sobre puré natoso en Silvestre Mercado.
Copas de vino colgadas en la barra de Silvestre Becerril.
Steak tartar sobre tosta, tapa de Silvestre Mercado.
Sala interior de Silvestre Becerril con azulejo verde y ventanal.
Josué, del equipo de cocina de Silvestre Mercado, en plena faena.
Emilio Gallego, chef de Silvestre Becerril, en la cocina.
Barra amarilla del puesto Silvestre con servicio en marcha.
Tarta de queso al horno de Silvestre Becerril.
Vermut servido en copa con su rodaja de naranja en la barra de Silvestre.
Selección de vermut en la barra de Silvestre Becerril.
Arroz cremoso de setas hoisin con huevo a baja temperatura.
Navajas a la sartén con salsa verde en Silvestre Becerril.
Canelones de rabo de ternera con salsa de curry massaman.
Terraza de Silvestre Becerril rodeada de árboles.
Fachada exterior del puesto Silvestre en el Mercado de Tirso de Molina, con el rótulo amarillo.
Fachada de Silvestre Becerril vista desde la calle.

Lo que dicen en Google

Silvestre Mercado

4.8
Basado en 115 reseñas verificadas
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Lo que dicen en Google

Silvestre Becerril

4.9
Basado en 49 reseñas verificadas
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Los dos Silvestre

Silvestre Mercado

Calle de Doña Urraca, 15 — Mercado Tirso de Molina, 28011 Madrid.

  • Mié–Sáb: comida y cena
  • Domingo: comida
  • Lun–Mar: cerrado
silvestredemercado@gmail.com616 666 321
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Silvestre Becerril

Calle Alfonso XII, 6 — 28490 Becerril de la Sierra (Madrid).

  • Mié–Sáb: comida y cena
  • Domingo: comida
  • Lun–Mar: cerrado
silvestrehosteleria@gmail.com911 499 939 · 616 666 321
Reservar mesa

—El equipo

El producto es importante. El equipo, también.

Retrato de Jorge, equipo de Silvestre Mercado.

Equipo Mercado

Mercado

En el mercado cocinamos, servimos, recomendamos, hacemos de todo para que disfrutes de la experiencia 100% desde dentro.

Sala vista desde la cocina, Silvestre Becerril.

Equipo Becerril

Becerril

En cocina, Emilio, Paqui, Fran, Alex...y en sala, Javi, Jhoan e Iratxe te conducen para que disfrutes de ese rato especial.

—Lo que nos cuentan

“Sitio canalla, ruidoso y feliz, con una cocina que no esperas encontrar dentro de un mercado.”

— Reseña DISH · Silvestre Mercado

“Vinimos a comer un domingo y volvimos al fin de semana siguiente. Trato familiar y cocina con personalidad.”

— Reseña Google · Silvestre Becerril

“El menú del día cambia cada semana y siempre sorprende. Calidad de carta a precio honesto.”

— Reseña Google · Silvestre Becerril

[Pendiente de integrar reseñas reales: DISH (Mercado) · Google (Becerril)]

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